Die Klassen T 4A und T 4B haben die Zeit der Projektwoche genutzt, um die nötigen Unterlagen und Dokumente für den Erhalt der ÜFA-Qualitätszertifizierung vorzubereiten. Da es sich dabei um sehr anstrengende und intensive Tätigkeiten handelt und die Schüler*innen viel Einsatz und eigenverantwortliches Arbeiten zeigen müssen, wollten die verantwortlichen Lehrpersonen die Arbeitsphasen mit informativen Lehrausgängen verknüpfen. Begleitet von den Lehrkräften Sabine Scheitz und Yvonne Senoner besichtigten die Schüler*innen die Kaffeerösterei Caroma in Völs sowie das Messehotel Four Points by Sheraton in Bozen.
Hier einige Eindrücke:
Ein Mitarbeiter der Kaffeerösterei Caroma entführte uns am Dienstag, 04.02.2020 in die Welt des Kaffees. Nach einem theoretischen Input - von der Kaffeebohne bis zum Produkt - lernten wir in einem kleinen Workshop das Rösten von Kaffee kennen. Natürlich durfte eine anschließende Verkostung der verschiedenen Kaffeesorten nicht fehlen.
Am Freitag, 07.02.2020 führte uns unser Lehrausgang ins Hotel Four Points by Sheraton in Bozen. Wir staunten nicht schlecht, als wir von einem ganzen Management-Team (Divisionmanager, Food/Beverage Manager, Personalmanager, Marketingmanager, Revenuemanager) empfangen wurden und durch das 4-Sterne-Hotel im Messegelände, das zu 90 % von Geschäftsreisenden gebucht wird, geführt wurden. Wir erfuhren Informatives über die Kongresssäle, über das Restaurant und die Hotelküche, den Wellness- und Fitnessbereiches des Hotels sowie über die Preisgestaltung eines Standardzimmers. Der Revenuemanager erklärte uns in diesem Zusammenhang, wie und warum es zu einer Preisschere zwischen 70 € und 500 € pro Nacht für dieses Zimmer kommen kann. Nach dieser informativen und sehr lehrreichen Führung durch das Hotel freuten wir uns besonders über die Einladung zu einem Kaffee in der Hotelbar.